Gourmetmenü

Amuse-Bouche

Tristan Langouste – Beurre blanc – Safran

3 Suppen auf einen Streich

Tortelli – Hof zu Fall – Tomate – wilder Rucola – Trüffel

Shabu – Shabu – Wagyu

St. Pierre – Knoblauch – Flusskrebs

Lammrücken – Grieben – Couscous

Lärchenholz – Himbeere – Gurke

Brombeere – Koji – Yuzu

Petit fours