Ostern steht vor der Tür. Begehen wir dieses Fest mit einem süßen, butterweichen Brot, dem Fochaz.
Haben Sie Lust auf eine genussvolle Auszeit in unserem Hotel in Kastelruth mit 4 Sternen? Als kleinen Vorgeschmack präsentieren wir Ihnen ein Rezept für eine Südtiroler Köstlichkeit aus unserer Küche: das Fochaz. Paten und Patinnen backen es zu Ostern als Geschenk für ihre Patenkinder.
Zutaten:
300 g Mehl
50 g Zucker
20 g frische Hefe
150 ml Milch
2 Dotter
50 g zimmerweiche Butter
Geriebene Schale einer Zitrone
Rosinen oder kandierte Kirschen zum Verzieren
Zubereitung
Die Milch lauwarm erwärmen, den Zucker und die Hefe darin verrühren. Das Mehl damit vermischen und ungefähr eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend die weiteren Zugaben vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen an einem warmen Ort zwei bis drei Stunden gehen lassen. Sobald sich das Teigvolumen verdoppelt hat, aus dem Teig einen Hasen oder eine Henne formen und mit den getrockneten Früchten dekorieren. Bei 180 Grad ungefähr zwanzig Minuten backen.
Wir wünschen einen guten Appetit!
