Sommer, Sonne und Erdbeereis – das gehört einfach zusammen. Probieren Sie unser Rezept!
Stellen Sie sich vor: Sie sitzen auf unserer Dachterrasse und lassen den Blick über die Dolomitenlandschaft schweifen. Sie spüren die warmen Sonnenstrahlen auf der Haut und schlecken genüsslich an einem süßen Eis. Das Leben ist schön – ganz besonders in unserem Hotel auf der Seiser Alm. Lust auf ein bisschen Urlaubsfeeling für zu Hause? Probieren Sie unser Rezept für Erdbeer-Cremeeis!
Zutaten
300 ml Milch
3 Eigelb
100 g Zucker
250 g Erdbeeren
1 EL Zitronensaft
Salz
Zubereitung
Bringen Sie die Milch mit einer Prise Salz zum Kochen. Rühren Sie das Eigelb zusammen mit dem Zucker schaumig und geben Sie es zur Milch. Erhitzen Sie das Ganze auf etwa 82 °C, bis kurz vor den Siedepunkt. Anschließend streichen Sie die gebundene Masse durch ein Sieb und lassen sie erkalten. Putzen Sie die Erdbeeren, pürieren Sie sie zusammen mit dem Zitronensaft und streichen Sie sie durch ein Sieb. Mischen Sie das Erdbeerpüree unter die Eismasse. Geben Sie die Masse in eine Eismaschine und lassen Sie sie gefrieren. Mmh, lecker!
