Amuse-Bouche
Tristan Langouste – Beurre blanc – Safran
3 Suppen auf einen Streich
Tortelli – Hof zu Fall – Tomate – wilder Rucola – Trüffel
Shabu – Shabu – Wagyu
St. Pierre – Knoblauch – Flusskrebs
Lammrücken – Grieben – Couscous
Lärchenholz – Himbeere – Gurke
Brombeere – Koji – Yuzu
Petit fours