Menu Gourmet

Amuse-Bouche

Scampo siciliano – Avocado – Kaluga – Ostrica Gillardeau

3 Zuppe in 1 volta sola

Tortelli di barbabietola – Formaggio di montagna – Tartufo

Sorbetto di ribes nero con Champagne “Assemblage”

Rombo selvatico – Dashi tirolese - Castagna di terra - Giglio della prateria

Capriolo - Cassis - Sedano

Filetto di Wagyu x 2

Muesli Bircher

Noci – Valrhona Alpaco – Pera

Petit Fours

Richiesta non vincolante